Um fundador do Napa Valley Wine lança um raro vinho emblemático de qualidade excepcional por US$ 1.250

Dec 04, 2023

Reserva Privada BV Rarity e Georges de Latour

Asa de um bombardeiro B-52

Enquanto o jovem de 19 anos dirigia com entusiasmo uma empilhadeira, a música tocava e as mangueiras explodiam com vinho, espalhando-o por todo o porão. Esta foi uma das melhores partes do dia deste jovem, mas um segundo próximo foi sua rotina matinal - dirigir pelos deslumbrantes vinhedos de Russian River Valley enquanto fumava charutos cubanos que o gerente do vinhedo generosamente compartilhava. "Não consegue acreditar que este é um trabalho de verdade?" o jovem exclamava quase diariamente. Sim, seus pais adoravam colecionar vinhos, e ele cresceu em uma casa que sempre combinava com o jantar, mas parecia algo para ser apreciado apenas durante o tempo de inatividade e não um caminho viável para um emprego remunerado. Além disso, esse universitário já tinha um plano estabelecido há muito tempo, pois seguiria os passos de seu herói, seu avô, um piloto de B-52 na Segunda Guerra Mundial e ingressaria na Academia da Força Aérea dos EUA.

Mas aos 18 anos, o mínimo de seis anos de serviço, bem como o tempo adicional na escola de pilotagem, era um compromisso esmagador em uma idade tão jovem e, em vez disso, ele foi para a UC Davis para a faculdade como parte do ROTC (Reserve Programa de Formação de Oficiais). Ainda assim, sua vida tomaria uma direção diferente depois de meio semestre. E eis que, para sua surpresa, a UC Davis tinha um programa de vinificação incrível, um dos melhores do país e do mundo. E então esse jovem, Trevor Durling, passaria de seu típico emprego de verão para trabalhar em uma vinícola, pois estava fascinado com a ideia de que o vinho poderia ser uma carreira. A próxima coisa que ele sabe é que ele está fumando cubanos, dirigindo um ATV nos vinhedos para colher uvas como amostras, dirigindo uma empilhadeira no porão ajudando a mover cargas pesadas, tudo isso enquanto vive no ambiente mais criativo e enérgico que já experimentou; foi a sobrecarga sensorial que o fez se sentir mais vivo do que nunca. Naquele verão mudou "toda a sua trajetória" em direção à vinificação, pois no minuto em que voltou para Davis, ele mudou de curso para seguir esse caminho.

Barris de vinho em movimento com empilhadeira

Trevor então trabalhou em vinícolas em todo o mundo e em um punhado na Califórnia para ganhar o máximo de experiência e conhecimento em todos os aspectos e estilos de vinificação que pudesse até encontrar seu lugar. Algo deu certo quando ele trabalhou para um pequeno e sofisticado produtor de Cabernet Sauvignon no lado de Sonoma de Mount Veeder e então realmente deu certo quando seu próximo trabalho o levou ao paraíso do Cabernet Sauvignon: Rutherford, Napa Valley.

Um dia, em 2016, ele recebeu "o toque de ouro no ombro" para vir ao Rutherford Bench para se tornar o principal enólogo da BV (Beaulieu Vineyard) - uma das vinícolas fundadoras de Napa Valley. E hoje, ele está lançando o BV Rarity 2016 em formato magnum, o carro-chefe do vinho BV apresentando apenas safras estelares das quais 2016 é apenas a sexta safra desde a inauguração em 1968 que recebeu tal honra.

O enólogo-chefe da BV, Trevor Durling.

Parecia quase bom demais para ser verdade se tornar o principal enólogo da BV, já que Trevor amava esses vinhos icônicos, mas também, ele é um grande aficionado por história e a BV é, sem dúvida, uma grande parte da história incrivelmente bem-sucedida de Napa Valley. A BV foi fundada em 1900 por Georges de Latour, um francês de uma área fora de Bordeaux. Sua família era um pequeno produtor de uvas que teve seu vinhedo dizimado pela filoxera, um piolho microscópico, na década de 1860, mas, com o tempo, encontrou uma maneira de voltar enxertando videiras francesas em porta-enxertos americanos resistentes à filoxera. Mas Georges era um verdadeiro empreendedor de coração, então os EUA, a terra das oportunidades, o chamaram. Ele acabou na Califórnia e rapidamente fez amizade com muitos dos produtores de vinho. Percebendo que havia uma grande oportunidade de negócio com cristais tartáricos revestindo muitos tanques de fermentação de vinho de seus amigos, ele decidiu fazer um acordo com eles para limpar seus tanques para que pudesse usar os cristais tartáricos para fazer creme de tártaro, iniciando um negócio de muito sucesso negócio que mais tarde venderia.