Grandes cargas de gado rendem 520 p/kg à medida que o peso da carcaça cai

Dec 15, 2023

A queda nos pesos das carcaças limitou o fornecimento de carne bovina de primavera aos abatedouros, mantendo a pressão sobre as equipes de compras e significando que não haverá diminuição nas guerras de licitação de gado.

Uma queda de 6,4kg no peso das carcaças no ano anulou um pequeno aumento no número de bovinos, mantendo a oferta geral de carne bovina muito restrita, de acordo com dados do Defra para os primeiros quatro meses do ano (veja "Rendimento de gado e pesos de carcaça nos primeiros quatro meses do ano").

Os conselhos de arrecadação preveem um aumento de 1,2% nos volumes domésticos de gado nobre depois que os dados do British Cattle Movement Service mostram um aumento no gado de 12 a 30 meses de idade no final de 2022.

Esperava-se que grande parte disso fosse comercializado no primeiro semestre de 2022.

Como resultado, os finalizadores viram os preços base firmes em torno da marca de peso morto de 500 p/kg, com a Farmers Weekly ouvindo lances de 493-505p/kg de peso morto e cargas maiores em 510-520p/kg de peso morto ou mais esta semana.

Isso ocorre apesar de uma primavera fria e lenta e várias semanas curtas de feriados bancários, que os finalistas dizem que seriam normalmente listados como desculpas para reduzir os preços.

Os pesos das carcaças aumentaram ligeiramente em média desde novembro de 2022, quando os custos de alimentação e a escassez de forragem se combinaram para deixar os pesos médios em 340,3 kg.

No entanto, a carcaça média deste ano pesou 343,8 kg, 3,78 kg a menos que a média de cinco anos.

Isso equivale a cerca de 450 carcaças de bovinos a menos em uma semana típica de abate de 40.000 cabeças.

Finalizadores dizem que pesos de carcaça mais leves podem ser devido a uma combinação de fatores, incluindo:

Categoria

2020

2021

2022

2023

gado nobre

691.710

677.396

661.341

677.464

Peso da carcaça principal (kg)

348,4

349

350,2

343,8

Fornecimento total estimado (t)

240.991

236.411

231.601

232.912

Vacas/Touros (kg)

214.992

200.854

197.400

205.180

Peso da carcaça da vaca (kg)

310,9

314,7

311,7

308.4

Fornecimento total estimado (t)

66.841

63.208

61.529

63.277

Fonte: Defra See More

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